Produktempfehlung #6: Paprika-Tofu

Hallo liebe Freunde der gesunden Ernährung, im September habe ich mich versuchsweise vier Wochen lang vegan ernährt. Welche Erfahrungen ich hierbei gemacht habe, könnt Ihr in meinem Beitrag „Vegan für 4 Wochen - mein Erfahrungsbericht“ nachlesen. Auch wenn ich bereits vorher oft nach vegetarischen bzw. veganen Produkten Ausschau gehalten habe, habe ich mich während dieser Zeit... weiterlesen →

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Vegan für 4 Wochen – mein Erfahrungsbericht

Da saß ich mal wieder und schaute mir - wie so oft - eine Dokumentation zum Thema Ernährung an. Dieses Mal amerikanisch und daher wie üblich etwas überspitzt. Während ich die Doku verfolge, beschleicht mich immer mehr das Gefühl, mich künftig ausschließlich von Licht ernähren zu müssen. Doch nachdem sämtliche tierische Produkte verteufelt wurden, wird... weiterlesen →

Ballaststoffe – mehr als nur gut für die Verdauung!

Hallo ihr Lieben, (ich hoffe) jeder von euch hat schon einmal von den sogenannten Ballaststoffen gehört. Im ersten Moment mag man denken, dass man diese vermeiden sollte, um keinen unnötigen „Ballast“ mit sich herumzutragen - doch weit gefehlt! Sie spielen  insbesondere für unsere Verdauung eine eminent wichtige Rolle, die Giulia Enders in ihrem Buch „Darm mit Charme“... weiterlesen →

Buchweizen-Risotto

Hallo ihr Lieben, seit einiger Zeit greife ich verstärkt auf verschiedenste Hülsenfrüchte sowie Getreide- bzw. Pseudo-Getreidearten wie Hirse, Quinoa oder Buchweizen zurück. Wieso? Nun ja ... ich würde gern noch weniger Fleisch zu mir nehmen, weil ich mich immer weniger wohl damit fühle - sowohl aus moralischen als auch aus gesundheitlichen Gesichtspunkten. Wendet man sich... weiterlesen →

Produktempfehlung #5: Finnkorn Toastbrötchen

Hallo liebe Freunde! Und wieder habe ich ein Produkt für euch, das mich schon seit vielen Jahren begleitet. Gerade für diejenigen unter euch, die morgens gern etwas Knuspriges wie Toast  frühstücken, sind die Finnkorn Toastbrötchen vielleicht eine echte Alternative. Auch wenn der Geschmack deutlich rustikaler ist und der eine oder andere sich daran erst gewöhnen... weiterlesen →

Gastbeitrag: Mein Weg von fett zu fit

Oder auch: Wie sich mein Leben gewandelt hat, vom dicken Metaller zum Fitnesstrainer - ein Rückblick. Als ich 25 Jahre alt wurde, hatte ich mein Höchstgewicht erreicht, ich wog rund 110kg bei einer Größe von 1,79m und hatte - abgesehen von der lebenswichtigen - nicht den Hauch von Muskulatur. Ich wusste natürlich, dass ich übergewichtig... weiterlesen →

Vollkorn-Quark-Waffeln

Hallo Freunde, seit Kurzem bin ich stolzer Besitzer eines Waffeleisens! Einfach genial wieviele verschiedene Waffel-Rezepte es gibt und wie unfassbar gut die entstehenden Waffeln schmecken. Für euch habe ich hier zunächst einmal ein sehr einfaches, aber nicht weniger leckeres Waffel-Rezept aufgeschrieben. Es wird also Zeit euch ein Waffeleisen zuzulegen... Was Ihr für zwei (große) Portionen... weiterlesen →

Gesund einkaufen ist gar nicht so schwer…

Heute Abend soll es etwas Besonderes geben. Also ab in den Supermarkt, einige Zutaten  für das Abendessen des Jahrhunderts einkaufen. Dort angekommen heißt es dann: Euro in den Wagen und ab geht die wilde Fahrt! Das erste, was mir ins Auge fällt sind Getränke zu meiner Linken. Cola, Fanta, Sprite...oder auch ihre günstigen Varianten, schließlich soll auch... weiterlesen →

Produktempfehlung #4: Bio-Gemüsebrühe

Hallo liebe Freunde, dieses Produkt wollte ich euch schon länger vorstellen. Viele von euch nutzen sicherlich schon eine Gemüsebrühe, um ab und an ihre Speisen damit zu verfeinern. Vor allem angebratenem Gemüse kann man hiermit noch einmal den letzten Pfiff verleihen. Deshalb findet Ihr diese auch in einigen meiner Rezepte. Mittlerweile habe ich schon eine ganze Reihe von... weiterlesen →

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